食譜-菠蘿伴豉油皇炒雞脾肉

材料：

1. 雞腿2隻
2. 豉油少量
3. 鹽少量
4. 糖少量
5. 水少量
6. （細）罐頭波蘿一罐

製法：

1. 將雞脾洗滌去骨拆肉
2. 將雞脾肉切塊
3. 用水、豉油、鹽和糖醃製雞脾肉30分鐘
4. 開火將鍋燒紅加熱
5. 將醃製好的雞脾肉入鍋快炒
6. 在快將炒熟雞肉的時候，加入波蘿快炒
7. 完成後上碟

後感：

1. 如果使用冰鮮雞脾肉，需要加長醃製時間，至少2小時以上
2. 視乎個人口感，可不加入波蘿快炒，以避免波蘿加熱後味道變得帶酸。